2023/24
Actualmente está en auge la pastelería enfocada a los eventos. Así como de la panadería de autor renovando y reinterpretando las tradiciones, siempre utilizando productos y recetas actuales pero sin olvidar el origen y la esencia del pan. Por ello el profesorado técnico de la especialidad de Cocina y Pastelería, demanda estos cursos de aprendizaje ya que son productos altamente demandados, que se usan como gancho para atraer al público a los establecimientos de hostelería.
Las elaboraciones de pastelería y repostería propuestas por los ponentes.
La actividad se diseña con el fin de incidir en los siguientes bloques de transferencia:
WEB: https://www.murciaeduca.es/cprregiondemurcia/sitio/
CPR | Nº Ediciones | Trimestres y Convocatorias CPR (2023/24) |
Murcia | 1 | T1º |